豬肉餡餅 食譜獨家發現在網紅營養師、愛料理、FB的鄉民必推理由跟推薦

Goris' Sky

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早!!!20元起!!!在台北東區！這家內行銅板好吃先收藏先筆記!!!清爽不油膩麵粉皮好香！
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有人也知道"松柏長青"這道涼菜嗎？會不會太好吃了我回家馬上查食譜想要自己做做看！哈哈
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吃過嗎？東區內行銅板美食老店「江蘇菜盒店」我那天去逛SOGO敲了社群小編(我們私下都認識)問他附近還有沒有你們平常中午會休息吃的老店、內行那種，他才跟我說：有有有，前陣子發現這家：「江蘇菜盒店」他們辦公室同事有一陣子很愛走去吃，只是不太好找，在一棟大樓國宅裡，大概類似紫琳蒸餃、美景紅油抄手你沒有來過一次，也很拿找到在頂好名店城樓下的概念，但完全是不同方向。
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好不容易找到這「江蘇菜盒店」裡面大概就三個阿姨有夠忙料理、包餡，電話接不停，店面不大，但裡面一直都有人，而且還陸續會有人進來。
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老闆娘做生意豪氣、人很好、豪爽感，我第一次來吃，就點了大部分大家點的韭菜盒子、豬肉餡餅、豆腐捲、酸辣湯之類，貪心多點了水餃半半水餃反而是裡面最普通的，難怪一開始我請老闆娘推薦我沒有講到水餃！哈哈
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我最大推最喜歡最驚豔的是人生第一次知道「松柏長青」這涼菜！我一開始以為只是沙拉菜？想說誰要吃那個啦！但我看店裡每一個客人幾乎都有拿，好奇心使然我就拿一盤的超級愛、超級喜歡！查了一下是款涼拌白菜，也叫做松柏長青，白菜脆、豆干軟、花生硬(好像在繞口令)，因為加了醋溜吃起來酸酸甜甜很開胃、很解膩，這個好好吃喔！我看做法不難，找一天想在家裡做做看好喜歡！
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然後我朋友跟我講的是麵粉香、不會硬，最推「韭菜盒子」，吃起來香濃不沾醬就美味！「豬肉餡餅」蠻酷的，不是那種傳統看到小小圓圓厚厚的，而是大大包，但滿滿豬肉餡，這個蠻好吃的，也比較不用太擔心爆湯、燙口；還有一個第一次吃到的是「豆腐捲」，有點像是脫過水的板豆腐，吃起來比較綿密感，蠻特別的。
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然後我看店家電話一直接不停的感覺應該周邊蠻多上班族會訂吃午餐、下午茶之類，但我自己店內用餐都還是會覺得吃慢一點後，比較稍微冷掉一定還是沒有剛做好那麼好吃，我是蠻建議如果外帶、外送回家一定要再另外加熱、烤過，熱呼呼的吃真的吃得到麵粉蠻香、蠻好吃的！不然就走一堂來店裡吃現做的會比較滿意～最念念不忘是涼菜-松柏長青！哈哈
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早安早安有人也吃過嗎？也喜歡這樣的傳統老店嗎？還有推薦厲害的嗎？就不貴，但都吃得到溫度、那份用心感，好喜歡喔!!!

Winnie老師的玩味煮義

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❤️皮薄爆汁的 #豬肉餡餅 一機到底 丨#伊萊克斯攪拌機開團丨
💡包出皮薄餡多的撇步

上上周黃昏時在北投市場看到一攤賣餡餅的，號稱🗣皮薄餡多、湯鮮味美💧的的餡餅，人排的還挺多的，我也邊排邊研究老闆怎麼個皮薄餡多法，老闆把皮桿到很薄，餡塞了一堆，看他在捏的時候還蠻厲害的，收的很好，因為肉有油，這麼爆多會影響收口黏合。

回家後我也來依様畫胡蘆時，我想了一個辦法就是皮比較大比較多，收完口再捏掉多餘的就好了！捏掉的麵團湊一湊，拿來做蔥油餅剛剛好～ 哈！有一種 #不剩食的概念！

這次我用伊萊克斯攪拌機的加購配件 ➡️ #絞肉機 來絞肉，➡️ #果汁機 來打蔥薑水，打出來的蔥薑水也不用過濾，因為打的很細，沒什麼渣好濾的，而攪拌肉饀也請它幫忙，用 ➡️漿型攪拌器來打，這樣就能做出爆汁的肉餡～ 至於燙麵團，要輕鬆打到有彈性，這樣就超好包的，可以包出薄皮也不會有拉破皮的問題！

_______豬肉餡餅食譜底加______

外皮
◻️中筋麵粉 250g
◻️鹽 1/2小匙
◻️熱水 125g
◻️冷水 50g
內餡
◻️絞肉 300g
◻️醬油 1小匙
◻️蠔油 1小匙
◻️糖 1/2小匙
◻️鹽 1/2小匙
◻️酒 1小匙
◻️白胡椒粉 適量
◻️蔥花 1枝
◻️香油 適量
蔥薑水
◻️水 150ml
◻️蔥 1枝
◻️薑 3片

🎥做法請看影片！👇👇

______伊萊克斯攪拌機團購______

#伊萊克斯攪拌機 開團中～～
開團日期: 2021/11/4-2021/11/10

🛒攪拌機購買連結
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jspi_code=9512229

📞客服：
❓ 烘焙問題可問我～
❓ 訂單問題請直接聯絡momo
❓ 產品問題請聯絡伊萊克斯0800-888-259

伊萊克斯攪拌機開團丨豬肉餡餅

Winnie老師的玩味煮義

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📣 烘焙小白的入門神機 #伊萊克斯攪拌機 開團囉～～ 11/04-11/10
一撕就牽絲的 #毛線球麵包
從蔥薑水、絞肉、打肉餡到燙麵團一機到底的 #豬肉餡餅

跟伊萊克斯這台攪拌機實在是很有緣，從試機開始，到後來幫忙示範食譜，拍了許多宣傳片，我一直覺得這台很強，不輸上萬元的攪拌機！以這種價格的攪拌機來講，照理說要打麵包麵團實在很困難，但它還可打到出薄膜！！我當時試機時給廠商結論是

⭐不輸兩萬多元的機器耶！⭐

前一陣子教姐妹們做蛋黃酥，她們都是烘焙小白，看了我用這台攪拌機後，馬上說要買一台，中秋節回家狂做蛋黃酥送人，被呵咾到不要不要的，朋友跟學生們這幾年也都陸續私下詢問，敲碗敲到碗都快破了，Ｗinnie才跚跚來遲，對不起了大家！這麼好用的機器現在才幫大家來開團。

這台機器的細節跟特點大家可以點進去團購連結仔細研究，還有Winnie示範料理所拍攝的影片，另外我再來補充一些我覺得不錯的地方：

⭕ 它的攪麵勾是呈現"ㄅ”形，麵團比較不容易一直攀爬上去。

⭕ 這台機器很輕，收納櫃子裡搬來搬去很輕鬆，但輕是輕，底部有超強吸盤，固定的很穩。

⭕ 小確不小，能打到300g的麵團一條吐司的量也可以。

⭕ 球形攪拌器走行星式的路線（就是周圍都可以打到），打出來的鮮奶油或蛋白霜快速有效率又很細緻。

⭕ 配件可以單獨另外選購，像絞肉機、果汁機、慢磨機...都是我覺得超級好用的配件！

➡️攪拌機購買連結
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jspi_code=9512229


客服：
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Winnie老師的玩味煮義

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來說說 #伊萊克斯攪拌機 的加購配件丨團購11/10截止丨

這次團購的伊萊克斯攪拌機，它的機身隱藏了兩個外掛處，可以加掛其他的配件，有拍了兩次的配件宣傳影片，Winnie都參與其中，用了 #絞肉機、#果汁機、#切絲切片組、#製麵機、#蔬果慢磨機、#​​柑橘榨汁機 ，本來以為這種機器的配件應該會稱不上專業，畢竟是配件，但用完過後覺得太​​小​​看它了！

❤️ 讓我嘖嘖稱奇的就是那個絞肉機了！有突然變身成市場肉販的感覺～～😅😅

太專業了！還分了兩個不同大小孔洞零件，要粗絞要細絞都可以，平常我不喜歡在傳統市場買絞肉，那個絞肉機在大熱天下，塞了一堆肉不會腐敗嗎？再加上肉在攤上擺著擺著，什麼東西掉到肉裡都不知⋯⋯超市的絞肉我也不是挺愛，都不是自己愛的部位，所以自己絞最方便又衛生了，要絞什麼肉都行，好不好清呢？它的拆卸很簡單，不會讓人搞不清怎麼組，幾個零件而已，拆完後洗乾淨晾乾就好。（嗯嗯，突然想來用這個灌香腸～）

❤️ 第二喜歡是那蔬果慢磨機，這種機器我幾乎沒有接觸過，但慢磨出來的效果超好，示範食譜時，用慢磨胡蘿蔔、芹菜⋯⋯的汁來打麵團，不只做麵包、彩色饅頭、麵條都可以！冷凍水果還可以磨成雪泥！太神奇了～

❤️ 再來是果汁機，如果家裡沒有果汁機，加了這個配件很方便，它打出來的細緻度有點嚇到我，後面會分享做豬肉餡餅時的蔥薑水，它打的很細，沒什麼渣好濾，直接就倒入絞肉裡打水就可以了～！

加購的配件就看大家自己的須求囉～
（影片是製麵機、慢磨機、​​柑橘榨汁機，之前幫momo拍的絞肉機、果汁機、切絲切片組的影片不知在哪了～ Winnie之後會分享使用配件的影片）

攪拌機的標準配件（不需加購）：
⭕ 4L 大容量不鏽鋼攪拌盆
⭕ 球型攪拌器
⭕ 槳型攪拌器
⭕ 攪麵勾
⭕ 透明防濺罩

#伊萊克斯攪拌機 開團中～～
開團日期: 2021/11/4-2021/11/10

#攪拌機購買連結 https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jspi_code=9512229

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❓ 產品問題請聯絡伊萊克斯0800-888-259

伊萊克斯攪拌機

鳳山社區大學

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#自然生活療癒美學
餐桌的美食料理【一】連續兩週製作了水餃及豬肉餡餅
學員直接把水餃變煎餃！
很佩服謝淑娟老師的食譜比例，總是調配的剛剛好！
現煎的豬肉餡餅也是直接秒殺。
最喜歡學員們下課後，把課堂的成品美圖回饋給老師~
下一期的餐桌的美食料理【二】
星期六的晚餐加菜 美味上桌！
預計6/18(六)開課
費用：1250元(含報名費)
材料費：1000元(上課繳交給老師即可)
歡迎☛臉書私訊
☛加LINE私訊｜ID搜尋：@384zqdex
☛ 來電(07)740-6417
【報名繳費方式有兩種】
1⃣親自到鳳山社大辦公室繳費(建議週一~週五17點-21點來辦公室！)
請由鳳山區仁義街20號對面「中山國小後門」進入
2⃣匯款
銀行代碼：016 高雄銀行前金分行
帳號：202102021187
帳戶名稱：社團法人高雄市勞動生活教育促進會
✲匯款時，「備註」請空白
✲匯款後須填寫回報表單　https://reurl.cc/DZGMVR
#鳳山社大 #社區大學#鳳山 #鳥松 #大寮 #大樹
#水色城鄉 #農業加工 #食農教育

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Goris 🚶🏻‍♂️

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❤️❤️❤️早!!!爆餡韭菜盒！20元起!!!竟然在台北東區！這家內行銅板好吃先筆記!!!清爽不油膩麵粉皮好香！
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有人也知道"松柏長青"這道涼菜嗎？會不會太好吃了我回家馬上查食譜想要自己做做看！哈哈
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吃過嗎？東區內行銅板美食老店「江蘇菜盒店」我那天去逛SOGO敲了社群小編(我們私下都認識)問他附近還有沒有你們平常中午會休息吃的老店、內行那種，他才跟我說：有有有，前陣子發現這家：「江蘇菜盒店」他們辦公室同事有一陣子很愛走去吃，只是不太好找，在一棟大樓國宅裡，大概類似紫琳蒸餃、美景紅油抄手你沒有來過一次，也很拿找到在頂好名店城成樓下的概念，但完全是不同方向。
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好不容易找到這「江蘇菜盒店」裡面大概就三個阿姨有夠忙料理、包餡，電話接不停，店面不大，但裡面一直都有人，而且還陸續會有人進來。
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老闆娘做生意豪氣、人很好、豪爽感，我第一次來吃，就點了大部分大家點的韭菜盒子、豬肉餡餅、豆腐捲、酸辣湯之類，貪心多點了水餃半半水餃反而是裡面最普通的，難怪一開始我請老闆娘推薦我沒有講到水餃！哈哈
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我最大推最喜歡最驚豔的是人生第一次知道「松柏長青」這涼菜！我一開始以為只是沙拉菜？想說誰要吃那個啦！但我看店裡每一個客人幾乎都有拿，好奇心使然我就拿一盤的超級愛、超級喜歡！查了一下是款涼拌白菜，也叫做松柏長青，白菜脆、豆干軟、花生硬(好像在繞口令)，因為加了醋溜吃起來酸酸甜甜很開胃、很解膩，這個好好吃喔！我看做法不難，找一天想在家裡做做看好喜歡！
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然後我朋友跟我講的是麵粉香、不會硬，最推「韭菜盒子」，吃起來香濃不沾醬就美味！「豬肉餡餅」蠻酷的，不是那種傳統看到小小圓圓厚厚的，而是大大包，但滿滿豬肉餡，這個蠻好吃的，也比較不用太擔心爆湯、燙口；還有一個第一次吃到的是「豆腐捲」，有點像是脫過水的板豆腐，吃起來比較綿密感，蠻特別的。
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然後我看店家電話一直接不停的感覺應該周邊蠻多上班族會訂吃午餐、下午茶之類，但我自己店內用餐都還是會覺得吃慢一點後，比較稍微冷掉一定還是沒有剛做好那麼好吃，我是蠻建議如果外帶、外送回家一定要再另外加熱、烤過，熱呼呼的吃真的吃得到麵粉蠻香、蠻好吃的！不然就走一堂來店裡吃現做的會比較滿意～最念念不忘是涼菜-松柏長青！哈哈
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🎈江蘇菜盒店
地址：台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號 (正義國宅內)
訂購專線：0972219023
營業時間：每週一至週六，上午10:40-20:00
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早安早安有人也吃過嗎？也喜歡這樣的傳統老店嗎？還有推薦厲害的嗎？就不貴，但都吃得到溫度、那份用心感，好喜歡喔!!!